幽篁紫蓝提示您:看后求收藏(淑寒小说baixingdai.net),接着再看更方便。

汤旭洗了三遍手才把手上的黑灰洗干净露出原本瓷白的肤色,刘大厨在一旁看得直瞪眼。

“你……”他张了张嘴,却不知道要说啥。

汤旭朝他笑了笑,“刘大厨请你先出去,等会儿做好了我给你端出去。”

刘大厨虽然想看,但也清楚这种独门手艺不可能白给你看,点点头出了门。

雪绵豆沙做法不难,只是在没有电动打蛋器的情况下用筷子打蛋清比较废手腕和胳膊。

大概半个时辰,在门外刘大厨等的不耐烦时,汤旭端着一盘雪绵豆沙出来了。

一个个蛋泡胖嘟嘟的摆在盘子里,颜色雪白,光是看着就觉得很软嫩,上边还撒了些细碎的糖粒,不说味道,光瞧着卖相就诱得人忍不住想咬一口,更别提一缕缕甜滋滋的香味窜进鼻腔后,勾得刘大厨直咽口水。

福运酒楼以热菜为主凉菜为辅,刘大厨喜欢做荤菜,炖肉煮肉是他拿手得,凉菜都是他徒弟上手,可做酒楼生意的,如果时间长了没有新的菜品推出,哪怕是老客户也会越来越少,这年头有钱的乡绅口味都叼得狠。

这道雪绵豆沙闻着味道香甜像糕点,但样子却和平常吃的酥皮点心不同,说它是菜品也没什么不对的。

刘大厨也没用筷子,上手就捏了一个。

捏在手里软绵绵轻飘飘的,他先是闻了闻味道,又咬了一口。

外皮应该是用油炸过,里边嫩嫩的白白的很蓬松,豆沙馅料口感沙沙的并不是很甜,哪怕是用油炸出来的东西,入口也不会觉得很腻。

刘大厨一边吃一边脑子里想着这玩意是怎么做的,可惜什么都没想出来。

他表情很困惑,但他接连伸手的动作告诉汤旭,他很满意自己吃的东西。

汤旭松了口气,雪绵豆沙是他妈妈生前最喜欢吃的一道甜菜,他从网上找了很多菜谱跟着学,后来自己研究了下配比,能做到炸出来的蛋泡蓬松软嫩还不会因为温度下降塌下去软趴趴的不好看,也掌握好了油温能不把外皮的蛋液炸成黄色,保持又白又软又圆,还要做到两不腻,甜中不腻,过油不腻。

一共做了十个白团子,刘大厨两口一个,这会儿盘子里只剩下四个。

再他还要伸手去拿时,汤旭端着盘子躲了下,对他笑道:“刘大厨,这四个留给吴掌柜尝尝吧。”

刘大厨将手指上粘的碎糖渣嘬干净,点点头,“你做的很好。”

汤旭道了声谢,对于好的评价他很开心。

吴掌柜吃过后的表情可以用震惊来形容。

福运酒楼在靖安府城和溪泉县都有店,生意做的同样很大,吴掌柜也是跟着在府城干了一段时间才被允许来镇上当掌柜,他也有信心自己能做好,现实也是如此,再他做掌柜的这几年,福运酒楼在镇上没少赚钱,可问题是,他明显感觉到最近这段时间,酒楼的生意没有以前那么好了。

问了老顾客原因,他们都说菜品味道没变,还是很好吃,可总觉得菜品单一了些,来来回回就那么几道菜,吃得久了有些腻歪。还问他酒楼啥时候推出新菜,到时候肯定会来尝尝。

最近一阵子刘大厨带着徒弟都在搞创新,可他们翻来覆去的也就那几个口味,别说客人们吃着什么评价,反正他自己也吃的不顺口。

现在突然给他尝到了甜而不腻的菜品,吴掌柜眼睛都亮了。

他抬头直勾勾的盯着汤旭,眼神中充满了惊喜与期待。

汤旭坐直身体,面带微笑,“你觉得咋样?”

“好吃。”吴掌柜搓搓手,笑容满面,“你这甜品做的很好,就是光吃甜的好像有些腻。”

“这道菜谁也不会单点,配上酒楼原本做的菜品,能算甜品来卖,如果有钱老爷吃得好了,或许会带回家给家人尝尝,我做的这个,凉了也不会塌下去,也不会咬一口一嘴油,凉着吃热着吃都好。”

汤旭自信满满,看着吴掌柜打量的眼神不闪不避,“我这还有几道爽口的小菜搭配,如果掌柜的想尝尝,我可以做给你们试试。”

吴掌柜看向刘大厨。

厨房这一方面,他不好插手太多,哪怕特别想要尝试对方口中说的小菜,也得先征求刘大厨的同意。

刘大厨点头,很爽快答应了,他也想见识见识,这小子到底有多少能耐。

他和吴掌柜还没发现,汤旭其实是个哥儿,而是把他当成了穷人家早当家的小后生。

汤旭回了厨房,这会儿酒楼已经陆续有客人进来打算吃午饭,人不多,零星两三个,刘大厨不可能让他再单独待在厨房里,大厨房旁边还有个小厨房可以用,这里有平时刘大厨用来炖肉的小锅灶。

汤旭从大厨房那边拿了几样菜和调料,去小厨房捣鼓了两刻钟(大概半个小时),端出来三道菜。

鱼香肉丝,瘦猪肉丝,笋丝,木耳丝,胡萝卜丝炒至而成,肉丝滑嫩,菜丝脆爽,酸甜开胃。

小炒菌菇豆腐干,用炸过的豆腐切成半指宽一指长的粗条,配以少许泡好的菌菇干,

其它小说推荐阅读 More+
拾荒笔记:我是末世幸运星

拾荒笔记:我是末世幸运星

苏三有路
许三三,无记忆穿越到末世废土,开局就很难,好不容易救下男主,终于安家后,发现后续更难。于是逗逼女主就在重重困难下,开启了她的末世拾荒之旅——荒原+城池:去了才知值不值!异兽+感染体:打了才有宝贝取!与此同时,男主惨遭陷害,身陷基地高层间的尔虞我诈,只得暂时黑在女主家,慢慢展开调查,并逐渐发现了一个巨大的阴谋,一场浩...
其它 连载 69万字
我靠两界捡漏开星际宠兽店

我靠两界捡漏开星际宠兽店

微生日荧
【两界穿越+经营店铺+宠兽羁绊】【预收文求收藏《从西游开始碾压星际[华夏神话]》简介在下】苏雾灯穿到未来御兽世界,还绑定了宠兽店经营系统。结果发现,御兽世界已经来到了末路时代,自然生态濒临崩溃,宠兽濒危绝迹,人们只能依靠机械宠兽获得情感替代,云养电子宠兽。*幸好系统能让她往返穿越到万年前的大繁荣时代,没被大浩劫摧残的大自然,遍地宠兽,随处可见。从被遗弃的雪晶猫,到受伤濒死的食铁兽,甚至碰瓷搁浅的蓝
其它 连载 24万字
路过全世界后到处都有我的传说

路过全世界后到处都有我的传说

云长绘
《路人甲被迫开马甲后》 【中午12点日更 其他时间是捉虫,迟到请假会提前给假条】发现自己重生在二次元后,久野弥生的前十八年都在争当最完美的背景板,毕生心愿是作为路人甲打卡主角团的名场面。久野弥生对自己的现状很满意。没想到18岁生..
其它 连载 392万字
你是亿万星辰

你是亿万星辰

Swire
生活就像悬疑电影反转再反转你以为要烂尾其实下一秒就是幸福来临
其它 连载 14万字
负债一亿后,毒舌发疯在直播乱杀

负债一亿后,毒舌发疯在直播乱杀

七初九
【娱乐圈/毒舌/副业直播/有单元故事】风吟,毒舌快穿大佬,怀揣早早退休开美人养老院的愿望书穿,成为开局就下线的‘贡献型炮灰’。开局负债一个亿?没关系,扛水泥开直播换热度。被全网厌恶?没关系,三百六十行接地气副业,金钱热度拿到手软,谁在乎你厌恶或不喜。面对口出狂言的黑粉,风吟怼起来更是毫不留情。“别说当面骂你了,你听不清楚我还能给你刻碑上!”“有疯就发,天又不塌!素质不详,遇强则强。”“姐天生傲骨,
其它 连载 177万字
七十年代小日子

七十年代小日子

月半女丑
一个努力让自己快乐的咸鱼,冲着农场穿到了七十年代的华国,过上了虽然鸡零狗碎但是安逸的生活*日常琐碎文*架空,有bug
其它 连载 11万字