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郝主任特意交代他,除了鸡鱼肉蛋,昨天的麻婆豆腐,还有酸辣土豆丝李副厂长都赞不绝口。
李抗战明了。
领导们都走了,李抗战以去厕所的名义,从空间里拿出来一包王守义十三香,一包郫县豆瓣酱,还有嫩肉粉。
回来后,李抗战开始处理食材,嫩肉粉是用来腌制牛肉的,他要做个铁板牛柳,用了嫩肉粉牛肉就没那么难以咀嚼了。
他在切土豆丝的时候,用眼角余光发现傻柱正在偷学。
朝着傻柱道:“怎么,想学?”
这年月偷艺不可耻,但被人发现傻柱还是羞臊的满脸通红。
不过傻柱是真眼馋李抗战的厨艺,还是忍不住点点头:“我能给您当徒弟么?”
李抗战的厨艺怎么说呢,比傻柱肯定强,但更多是因为来自后世的调料。
就算他教会了傻柱也没用,傻柱没有调料啊。
不过他缺一个给自己打下手的,干杂活的。
“想学得拜师啊。”
都说干一行爱一行,傻柱的厨艺是祖传的,他也不会别的,对厨艺看得很重的傻柱反复权衡一下。
他还是决定给李抗战当徒弟,因为这个时候厨艺是不外传的,不给人家当徒弟,人家凭什么教你?
“师傅,晚上回去我摆拜师宴。”
李抗战没想到傻柱还真的拉下这个脸,还真的愿意拜师。
虽说,学无先后、达者为师,可傻柱毕竟在四九城也算是小有名气的厨子了,竟然不顾面子拜他为师。
人无信不立,老爷们吐口吐沫都是钉,话说出去了李抗战就不能反悔,后厨这么多人看着,听着,傻柱也给他鞠躬,喊了师傅。
晚上还要摆拜师宴,到时候可是要跪拜敬茶的。
既然不得不收下傻柱。就不能便宜了他。
“傻柱,来光明正大的看吧。”
傻柱贱兮兮的来跟前。
后厨的其他人也没想到傻柱,能豁得出去,他们其实也有这个心思,只是拉不下脸。
但见傻柱能跟李抗战学艺,心里嫉妒的要发狂了。
“师傅,我切的土豆丝怎么不如你的好看?”
李抗战使劲墩了一下菜刀,没好气:“那叫美观。”
傻柱呵呵傻笑:“对,美观。”
李抗战摇头,这股子傻气真不愧外号叫傻柱。
明明平时挺精明个人,怎么有的时候就这么虎超超的呢,不会说话嘴损也就罢了,看不出个眉眼高低来。
“你削个土豆皮去,回来我告诉你。”
傻柱:“马华,去给你师爷削土豆皮。”
马华:“唉,师傅我这就去。”
李抗战给了傻柱一脚:“自己去,让人马华去削土豆皮,我是教你还是教马华?”
“还有啊,别叫我师爷,都把我叫老了、”
马华挠挠头,懵逼了。
“那叫您什么?师傅的师傅?”
李抗战摸着下巴,沉吟道:“嗯,也不是不行。”
傻柱老老实实去削土豆皮去了,他拜师是为了学艺,到时候李抗战不教自己,教马华算什么。
李抗战看着傻柱递过来的土豆,用菜刀把土豆子的边边角角给切下去。
然后慢动作,让傻柱能够看得很清楚。
切完土豆丝后,扭头看着傻柱:“看清楚了?”
傻柱点点头,又摇摇头。
李抗战:“把鱼什么的都收拾了去,一边干活一边琢磨。”
有了何雨柱打下手,一桌丰盛的美食就端上桌了,打发了马华去喊厂领导。
李抗战又吩咐:“马华,去削土豆皮。”
傻柱急扯白脸的:“师傅别啊,我去,我去。”
李抗战:“你要是愿意也行,削完了之后我看看你学没学会。”
听到李抗战要指点自己,傻柱哪敢耽误。
李抗战也不明白,傻柱明明厨艺不错,可这刀工为什么这么不堪入目。
或许怪他亲爹,何大清揍得早,走得急,没有好好的训练傻柱。
“傻柱,别连刀切。”
“三四刀停一下,试试。”
傻柱:“唉,师傅,果然比刚才强多了。”
李抗战:“切菜很简单,只要你手稳就行。”
“切完之后,你再掐头去尾试试看,是不是粗细长短都一致了。”
傻柱愣是切了一盆子土豆丝,当然了,也不能浪费,炒了之后放在窗口给工人吃。
李抗战看着傻柱在揉手腕:“你就是平时让马华给惯的,多干点活就好了。”
“你有底子,切上个十天半月,你这刀工也就练出来了。”
傻柱想起来刚才李抗战,鱼出锅的时候还用青萝卜雕刻了,一朵花。
“师傅,你这雕工绝了,什么时候也传授个我啊?”
李抗战:“