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越香，越久越浓，这也是渝都火锅喜欢用老油的原因。
至于老油是啥，就不要纠结了。
锦城火锅，以植物油为主，也就是我们说的清油火锅，这样的锅底油脂比较薄，但是锦城火锅的香气依然很浓郁，因为锦城火锅锅底里添加了很多香料，为火锅增添了香气。
当然，除了火锅底料之外，二者最大的差别就是菜品。
天府之国的锦城，物产丰富，火锅的食材也是很丰盛的，能吃的都可以来烫火锅。比如香豆腐、红苕粉、芋头、土豆等很多菜品都只在锦城火锅的餐桌上出现，渝都火锅是很少有的。
渝都火锅，素菜很少，最多的就是肉，各种肉片，老的嫩的，肥牛的，肉圆子，香菜牛肉，火腿肠，蟹肉，虾饺，鸭肠，以及毛肚，耗儿鱼等等，点了一大圈，肉都吃饱了素菜也就吃不下了。
吃得满头大汗的杨诩都不由自主的频频点头，入乡随俗嘛，火锅也不例外，渝都火锅到了锦城来，也得讲锦城的规矩，菜品自然丰富了起来。
卿云嘿嘿的笑着，“怎么样，还是锦城的渝都火锅正宗点哇？”
杨诩唏哩呼噜的吃着苕粉，但也不忘翻了一个白眼。
这一幕被旁边闻讯赶来的记者抓拍到了，和对待之前的女粉不同，卿云只是扫了一眼，身边的安保便出动赶人了。
擦了擦嘴上的油，杨诩冷笑了一下，“宋儒华的遗产，你倒是接收得挺干净的哈。”
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