第119章 饺子 (第1/2页)

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顾忘忧走进厨房，发现萧兰在刚才的功夫已经把面和饺子馅都给弄好了。

时间仓促，家里也没什么肉，只是简单的做了一个韭菜鸡蛋的饺子馅。

看着顾忘忧走近，萧兰笑着说道：“快过来吧，我教给你怎么包饺子。”

顾忘忧听到萧兰的话，加快脚步，走到了她的跟前笑道：“好。”

“从小你就不会包，也不知道怎么了，其他都能学会，就包饺子学不会。”萧兰想着顾忘忧小时候的糗事，包的饺子没有一个是能看的，奇形怪状。

“嘿嘿，这不是还有您嘛，我学不会就学不会呗。”顾忘忧嘿嘿一笑。

萧兰白了他一眼道：“你这孩子，妈妈又不能跟你一辈子，等我不在了你还怎么吃饺子。”

“那我就不吃饺子了，多大点事嘛。”顾忘忧不在乎的说道。

萧兰笑骂了一句，对着顾忘忧仔细的教给他如何包：“看好了，拿起一点馅，放在饺子皮的中间，不要太多，太多了就包不住了。”

“放好以后，从两边折起，然后用手紧紧的捏住，让饺子皮合在一起，在顺着它的弧度，捏出一个半圆形，稍微用点力，要不然煮着煮着就散了。”

翻手之间，萧兰就做好了一个饺子，很漂亮，很精致。

顾忘忧学着她的样子，也努力的做出了一个，意料之内的惨不忍睹。

软塌塌的倒在了那里。

萧兰也不气馁，继续耐心的指导着，一步一步的教给顾忘忧细节。

终于，功夫不负有心人，在失败了无数次之后，顾忘忧终于做成了一个稍微像样的饺子。

“我成功了！”顾忘忧炫耀着自己的 成果，还忍不住拿出手机给自己这完美的艺术品，拍上一张精致的照片。

萧兰就这么静静地笑着看着自己儿子兴高采烈的拍照。

“你看，你还是能学会的。”

“嘿嘿嘿，还是妈妈教的好。”顾忘忧看着旁边横七竖八躺着的惨不忍睹的半成品，不好意思道。

“时间也不早了，我们快包好，我在教给你饺子应该怎么煮。”萧兰慈祥笑着对顾忘忧说道。

……

萧兰的加入，让包饺子的效率提高了不少，也就十几分钟的时间，一盘饺子就水灵灵的摆在桌子上了。

不多，但是对于顾忘忧母子二人来说足够了。

接下来就到了下饺子的环节，按照习俗来说，饺子下锅之前，是要放上一串鞭炮的。

具体的寓意是什么，顾忘忧也不是很清楚，可能是让鞭炮声告诉已故的亲人，该回家吃饭了。

现在顾忘忧家是没有鞭炮了，再去买也来不及了。

顾忘忧就跑到自己父亲的遗像面前，轻声的告诉他：“爸，过年了，该回来吃饭了。”

说完之后，顾忘忧又跑到厨房帮助自己母亲下饺子去了。

“看好了，小忧，我教给你怎么下饺子。”萧兰轻声道。

顾忘忧认真的点着头，目不转睛的盯着萧兰的动作，生怕错过任何一处细节。

“煮饺子看起来很简单，但是其中也是需要注意一些地方的，要不然会煮破或者粘在锅上。”

“首先，水一定要加多，火候控制在中火，不要太大，让水保持在稍微沸腾的状态，然后在下饺子。”

“记好了小忧，火候一定不要太大，火太大，水沸腾的厉害，容易把饺子煮烂掉。”

顾忘忧认真的点了点头。水不要太多，火候不要太大，让水保持微微沸腾即可。

“等水开了之后，就可以下饺子了。”

“关键的来了，小忧。在煮饺子的过程中，要点几次凉水。”

萧兰拿起一旁的调羹，在看到水沸腾的厉害的时候，舀起一勺凉水，轻轻的泼洒在了锅里，让沸腾的水消停了片刻。

“至于点凉水的目的，其实也是不让水沸腾的太过于厉害，从而把饺子煮破。”

“那要一直点凉水吗？”顾忘忧疑惑的问道。

“差不多3次就熟了。”萧兰笑着说道。

“除此之外，在饺子煮着的过程中，要不停的翻滚他们，防止粘在锅上。”

“我记住了，感觉不是很难。”顾忘忧自信满满道。

萧兰闻言脸上露出了欣慰的笑容，柔声道：“以后想吃饺子了，就自己包着吃，你现在也会包了。”

“我们这里过年过节的都比较喜欢吃饺子，到时候你也可以包上一些煮着吃。”

“如果嫌麻烦的话，去买一些现成的也行，反正你现在也会煮了，拿不准的话就去网上搜索一下教程。。”

“要是实在不想吃饺子也没关系，过年过节吃饺子也只是一些习俗而已，不想吃就不吃，也没有什么影响，去买一些自己喜欢吃的东西，不要亏待自己。”

“你从小就喜欢放烟花，以后过年过节的时候，想放就可以点上一些，小时候不让你放，是怕你伤着自己，现在你长