明月似归来提示您:看后求收藏(淑寒小说baixingdai.net),接着再看更方便。
在木柜安置好的第二日下午,陆琼便叫石匠来砌墙。
以前没有石灰,都是用黄色粘土来砌筑,而宋代已经能将石灰、黄粘土和水混合成白灰色粘土浆。这种灰浆砌成的建筑较为坚固,若是加上糯米汤还可更牢固,但陆琼对墙体要求不高,所以省去这一步。
她初步的想法是靠墙的灶台不动,隔灶台几步远砌一道矮墙,日后还可以放烹饪好的汤饼。木柜也隔着矮墙放置,这样她们一转身便能将菜品传递出去。
吴石匠是金娘给介绍来的,也是通济坊的街坊,都住在一起好互相帮衬。他还带着一位小学徒,身板精瘦,皮肤黢黑,倒是一双眼睛炯炯有神,瞧着便有股精明劲儿。
需要砌的墙不长,大致与木柜对齐,陆琼花半贯钱便能将材料买齐,粘土砖头、生石灰、黄粘土......全都托人运到大门旁。
碾成粉末的石灰、黄泥土堆在一起,吴石匠在中间挖空,小学徒将打来的水倒在其中,随后还在一旁的铁锅煮石膏,掺在泥浆可以减慢其凝固速度。
和好泥浆,吴石匠便在灶台边用木炭画线,确保尺寸不会偏离。小学徒递粘土砖,吴石匠便将砖平铺一层,用水泥加固,再错缝铺砖。
刚铺好第一层,小学徒就端来一碗水,碗的内部用漆汁画线,放在砖上用以确保墙体是水平的。
灶台处被陆琼事先盖好粗布,但吴石匠很细心,没有将泥浆溅到四周。小学徒也在砌完墙后将卫生打扫好,就连外边遗留的泥浆也用水一遍遍冲刷掉。
陆琼见他们在收尾,便去饼铺买了几份烧饼,总觉得请师傅盖房子都要请吃的,只是她这灶房还在改造,不能立即生火。
近来面粉涨价,烧饼也比往常份量小了,但依旧是五文一份,夹猪肉馅需十文一份,羊肉馅十三文一份。而新出炉的烧饼还冒着热气,散发出浓浓的咸香,小学徒闻着便不停地咽口水。
陆琼把烧饼递给他,笑着招呼人:“二位都辛苦了,这是顺手买的烧饼。”
还把今儿的工钱都结给吴石匠,一共是三百文,小学徒只能分到十来文。这也得夸吴石匠为人忠厚,毕竟大多数学徒都是没有工钱的,跟人拜师还得交束脩,多为十条干肉,并非所有人都负担得起。
等他们走后,陆琼也留下来收拾灶台,这几日还需注意不要撞到矮墙,所以新打的木柜只能摆远些。
旁白就是吴石匠顺手帮忙起的新灶,搭上蒸笼专门用来蒸糕点,也能用来蒸馒头,不过现在也用不了,要多等几日。
阿枫鱼铺的鱼儿贵,陆琼想找何六姑买鱼,打算想上次那般买些小鱼来炸,还是有不少食客好这一口的,这些天都在追着问。
最后检查完灶房,便关紧木门准备回去,顺带把剩下的烧饼带走。
太阳下山,何六姑家已经开始起火,屋顶上缕缕炊烟升起,满院子都是鱼腥混杂着肉香。
何六姑家灶房在堂屋外,上边支有草棚,跟其他屋檐接在一起,下雨也不会淋湿,只是天冷会吹些风。
陆琼闻着满院子的鱼香,见盆里腌制着几条鱼:“你这是做鲊鱼呢?”
何六姑手边已经剁好一盘羊肉馅,撒上葱、姜、盐一起混均匀,倒进油锅滋啦响,还冒着密密麻麻的小泡,掀起一阵烟:“鲊鱼要等好几天才能吃,家里人可等不久,做的是酿鱼,这些羊肉馅再炒几下,熟的差不多就塞进鱼肚里,再架火上炙,香得很!”
这羊肉馅也不知怎么做的,格外香,陆琼顿时觉得手上的烧饼香了,不过还是讲起正事来,找何六姑买剩的小鱼。
何六姑在锅中添了些水,很快就吸进肉馅里,一边翻炒一边道:“你今儿不赶巧,都给卖光了,明天都给你留着,一早就叫人送去。”
陆琼今天也用不上,便不急:“好咧,明天送来再把钱给你,还有这刚买的烧饼吃不完,给你放灶上了。”
何六姑只来得及瞥一眼,嚷着道:“好,都看到了,不过下回就别带东西来了,谁家的钱都不是大风刮的。”
后半句她说的很小声,陆琼也没听见,迈着悠闲的步子走回家,毕竟两家同在一个巷子,走几步路就是。
推开院门,便见陆萱在给雪儿做晚食,见她回来也只是抬起头瞧一眼。她们的晚食都还没着落,一只狗便先吃上了!陆琼摇摇头,怎么觉得自己这日子过得还不如一只狗。
很快也不纠结,毕竟何六姑家的酿鱼把她的馋虫都勾出来了,填肚子才是人生大事。
她家灶房可比陆记大多,也好施展身手,虽然没有羊肉,但是上午买的猪肉还剩了一大块。
就做东坡肉!
说起来,在宋以前百姓很少吃猪肉。因为猪圈一般盖在厕所下,加上臭味大,一直被嫌弃,也只有贫穷人愿意吃,大多数人更偏好吃羊肉,就是紧衣缩食,好些天不吃肉也要省钱去买一回羊肉。
直到东坡肉的出现,猪肉才走进各家各户,关于猪肉的做法也越来越多。
陆琼把肉切成豆腐块大小,冷