将月去提示您:看后求收藏(淑寒小说baixingdai.net),接着再看更方便。

二丫把碗放下,“爹,我能跟三丫一块儿,晚上就让大哥带六丫去喝奶。”

二丫不在乎赚不赚钱,反正赚了也不给她,她就是想帮衬家里。

妹妹这么能干,而且爹娘大哥都累,多个人能多赚点儿。

崔大山啃了口饼子,皱着眉道:“这事儿是不是得跟你娘商量商量?”

虽是家里的顶梁柱,也疼孩子,但是大事上,他还是不敢做主。崔大山也不怕别人笑话,家里连卖几屉包子都是许娘子拿主意的。别看赚了钱,可每日赚的花出去的,崔大山都让崔大郎记上,自己是一文都舍不得花。

这么大的事,许娘子得知道。

“爹,这还用跟娘说呀,等我回去再告诉娘不就成了,咱们在家又没闲着,也没乱花钱,娘知道了肯定不会说什么的,反而看咱们为了家里这么奔波劳累,心疼高兴呢。”崔如英又道,“我是觉得爹和大哥做木工活辛苦,而且咱们家这包子摊现在只卖酱肉包子,时间久了客人也会腻,没准儿生意就不如现在好了。”

一听生意不如现在了,崔大山觉得天都要塌下来了,许娘子做奶娘是有时候的,家里就指望卖包子赚钱。

崔如英继续道:“不过要是能多来几样,到时候赚的银子多了,没准儿盘个小铺子,不用像现在这么辛苦。”

真等生意做大了,还用发愁银子吗。

崔大山道:“那下午再蒸两屉去卖?”

崔如英把最后一口饼子吃完,“爹,我和二姐弄吧,我俩就挑扁担去,先少做点试试看。”

崔大山道:“是不是又得买肉,我给你拿钱。”

崔如英打算今天先试试生煎包,做好之后用担子挑到城东去卖,也别做太多,万一卖不出去还得亏钱。

“爹,给我拿二十文就行,面就先用家里的。”

生煎包和水煎包还不一样,水煎包发面就成,荤素都能做馅儿,外壳酥脆内里绵软,而生煎则是死面。

薄和劲道是生煎皮的特色,只要一张薄薄的包子皮,把肉馅儿和汤汁全包裹在里面。

还有不同便是生煎包汤多,仅仅靠花椒水不够,还得熬猪皮冻,这样才能做到一咬就爆汁。

刚做好的生煎包哪怕拿出来放了一会儿,外面虽凉了可里面还烫着,得先咬皮再慢慢喝汤,所以肉馅儿要鲜足够美才行,不能做成酱肉包那样,咸甜口的肉馅反而喧宾夺主。

二丫连觉都不睡了,直接端面盆去和面。

四郎也自告奋勇来烧火,崔如英道:“今儿不用发面,二姐,我先去买肉,你揉面就行,千万别放老面,不能发,多揉揉,揉完盖盖子醒着就行了。”

崔如英只打算买两斤肉试试水,“三斤多面就行了,这回包子皮儿薄。”

已经是下午了,崔如英也不知道肉摊上还有没有肉,她小跑着过去,赶过去时肉已经所剩不多了。

崔如英要了两斤肉,另外的问老板要了一小张猪皮。

崔家常来买肉,小块猪皮没要钱。

崔大山今天给的,还剩两文,加上昨天和以前的,她都有九文钱了。

回到家崔如英先把猪皮洗干净,拿着砂锅熬起了猪皮冻。案板上猪肉先是变成小块,又变成了肉馅儿。

猪皮冻熬得有些慢,小块小块熬化之后颜色莹润,有些像带着杂质的玉石,只是天气温暖,尤其是下午太阳晒着,也冻不成冻。

崔如英让四郎打了几桶井水上来,井水冰凉,把熬好的皮冻坐在里面,勉强能做成。

猪肉馅儿,猪皮冻,细碎的姜末和花椒水,一样一样放进去,打馅儿的手法和做酱肉包大差不差的。

二丫是会做酱肉包的,看着崔如英这样做不由问道:“不放葱吗?”

二丫趁崔如英买肉的时候都把葱切了,怎么不放了?

崔如英笑了笑,买了个关子,“现在不放,一会儿有大用处。”

馅儿好了,面好了,剩下就差包了,崔家包子卖得好,一是因为好吃,二是因为包子大。但这回崔如英让二丫揪小剂子,这包子包出来,差不多跟崔如英手掌一般。

她人小手也小,包子显得小巧玲珑的,崔如英包了几个给二丫看,十几道褶儿捏在一块儿,最好用力压一下,“姐,一定给捏严实了。”

不然会漏汤。

二丫认真看着,点了点头。

包子小,两斤肉三斤多面就包了好些,水煎包做不大,太大不易熟,而且样子也不好看。小小的一颗咬破包子皮吸汁,好看还好吃,一大只咬破了,容易弄脏手,汤把包子皮浸破了,还撒的哪儿都是。

后头都是二丫在包,崔如英在锅边煎。

崔家是没平底锅的,大锅勉强能用,灶膛烧小火,崔如英怕包子糊了,小心看着,不过第一锅还是有点火大。

二十多个出锅,切好的葱花也派上了用场,上面撒了一把,热气激出葱香,包子褶儿那面金黄,皮儿煎得上面透了层油光,最上头一把绿色葱花好似翡翠

都市言情推荐阅读 More+
山南水北

山南水北

闵然
《山南水北》 姜妤笙少时认识薄苏,薄苏便是一副清清冷冷,高高在上,宛若雪岭之月的模样。所有人都说,薄家的女孩是个冷血的,薄苏的薄,是薄情的薄,是凉薄的薄。她偏偏不信。直到日暮途穷,千里追寻,薄苏站在光鲜的人群中,..
都市 连载 76万字
摆摊日记

摆摊日记

和絮
预收《脱轨期》求收藏~——文案——天桥下贴膜的帅哥竟是我前公司的鸡毛甲方!街头肖像画家x天桥下贴膜的帅哥漂亮怂包x傲娇毒舌在甲方要求把改了十三遍的画稿还原回第一版的时候,路遥忍不住借口提了离职。辞职后她带着仅有的存款在公寓附近的天桥下摆了个地摊画肖像画。闲暇时,路遥就画旁边摊位贴膜的帅哥。帅哥鼻梁高挺,眉眼深邃,一张脸帅得人神共愤,就是脑子不大好使,穿着一身高级订制在闹哄哄的天桥下摆地摊,进货价二
都市 连载 7万字
恩慈济世会

恩慈济世会

泷寿伊
都市 连载 20万字
废土边陲:不是我打烂的世界

废土边陲:不是我打烂的世界

歌入云风
末日第十年,倒霉科学家安塔穿过来了。 好消息,这个世界是她玩过的一款游戏。 坏消息,她是个操作苦手,在游戏里就从来没活着打通关过。 好消息,她似乎……曾经是个重氪玩家。
都市 连载 7万字
攻略小公主的三步骤

攻略小公主的三步骤

我非池鱼
追妻火葬场/少年心动/男攻略女/男主后期疯到离谱/ 双向救赎/he苗疆少年×亡国公主已到火葬场剧情预收《反派竟在我身边》,求求收藏~——世间有一蛊,名为牵心。养它的方式需要九瓣恶人的魂魄,以及一个人的真心。所谓得到真心,便是将那个人对练蛊者的心从满心欢喜热忱,变成失望厌恶。落下的那滴泪,则是养蛊的最后一步。——洛箫为了这滴泪水,看遍了坊间所有能找到的话本,制定了一个详细的计划。坊间话本第一步:在娘
都市 连载 10万字
被首座抛弃之后

被首座抛弃之后

张源起
【复更中,更新时间每天中午十二点=3=】林青竹是修真界出了名的笑柄。他六岁入道,在青山派扫地十年一无所成,最后攀附北山林家最年轻的少主,自荐枕席,一飞冲天。外人皆恨得牙痒痒,不仅是为他厚颜无耻,更因为他沾染了少主林如晦。修真界里最光华璀璨的一颗宝珠。若说林青竹低贱得好像路边草,林如晦就是云中月、天上星,年轻一辈的首座,将来最有望成为第二个林氏先祖,一统长风界的人。任谁提起他,都会吐口水。但林青竹不
都市 连载 205万字