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眼界”

陈心安撇撇嘴说道“这哪里是最纯正的叫花鸡味道差得远了

工具不对,材质也不对,配料更不对,做出来的味道当然也不对”

蔡师傅难以置信的看着陈心安问道“就这种味道的鸡儿,还不算是最好吃的你的要求也太高了吧

还说这里不对那里不对我觉得你有点谦虚的过分了”

陈心安哼了一声说道“啥就谦虚了我告诉你,叫花鸡很容易做。

但是真正能做的好吃的,那就不容易了,对各方面都有要求

首先鸡的材质,家养的最好,这种饲料喂大的工厂鸡,从肉质上就差远了

材料上自然都是柴火最好,因为只有柴火香才能让鸡完全入味,也让荷叶香渗入鸡肉里

配料就更是讲究了,必须要做到提纯鸡肉香气,绝不可喧宾夺主

现在你的料味道太大,做的叫花鸡已经完全闻不到鸡肉香,全是佐料味,肉香反而成了可有可无的东西。

这就是典型的流水线食品,味道只是流于表面,我说味道一般,说错了吗”

蔡师傅听的面红耳赤,现在也终于明白,他是遇到行家中的行家了

就这样的差距,自己还想让人家当着所有人的面道歉简直是自取其辱了

陈心安没有多说什么,他又不是对方的什么人,不是所有人都有资格让他教训的。

摇了摇头,陈心安转身离开,准备回到自己的朋友身边。

蔡师傅突然在后面说道“这位兄弟,我月薪一万五聘请你,来我的档口做大师傅

你可以打听打听,整条炭市街,能出的起这个价格的人,只有我一个”

众人都发出了一声惊叹,一帮厨工也全都露出了羡慕的神色。

一个月一万五,就算在京都城,都不算是低收入了

年薪差不多二十万了啊

陈心安只是微笑着摇摇头,没有说话。

蔡师傅当然不死心,如果能把这个年轻人招揽过来,那他东山再起就更有希望了 ,

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