第248章 教学 (第2/2页)
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初八各处的夏记要正式开始营业，初七中午时，所有的夏记摊主皆是到了夏明月这里，开始预定第二日所需的货品数量。
中央厨房在下午便开始忙碌了起来。
而夏明月，亦是在下午时试用了一下在吕氏家中新砌的炉灶，将新拿回来的铁锅开了开锅。
初八，街上许多铺面开始正常开门做生意，金丘县城逐渐热闹起来。
娄山子一大早便到了这边，带着他惯用了几把刀具。
夏明月准备按照计划进行教学。
而在教学之前，夏明月先让娄山子根据现有的食材，先做上一道菜来看。
娄山子观察了一番食材后，最终挑选了一棵大白菜，要做上一道醋溜白菜。
到底是学过一段时间做菜的人，娄山子在整个过年期间又在不断练习基本功，因此此时的娄山子无论是择洗，切菜还是炒制时，手法皆是十分稳当。
夏明月连连点头表示认可，却也十分犀利地指出了其中的不足。
调味料的分量比例不大对，火候过大，白菜炒的时间过长，以至于一盘醋溜白菜炒出来后脆度不足，口感欠佳。
“你试一试醋少放一成，火小两成，炒的时间缩短一成半，油再多放一成，颠勺时的幅度可再小一些。”
夏明月提出建议后，娄山子照着又试了一次。
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