卤水点豆腐 (第3/3页)
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其实出门之前他就把火点上了，不过火不大，这会儿一锅水半开不开。
赵椿几根柴火下去，一锅水很快沸腾起来。
赵梦成打开锅盖，直接用瓢打了开水就往豆浆桶里面倒，他也是头一次做，份量都是估摸着来。
觉得差不多够了，赵梦成拿了个小锅盖盖住木桶，开始烫豆浆。
烫豆浆也有讲究，隔一段时间就得拿东西搅拌，否则烫出来的豆浆不均匀。
这活儿他不敢让王明或赵椿来，只能自己上，一会儿就满头大汗了。
豆浆烫的差不多后，赵梦成就拿出一块包袱皮，那是用来过滤豆腐渣的，赵家没有合适的布料，赵梦成就把原来是包袱皮的粗麻布找了出来。
王明在旁边看了一会儿，觉得这活儿简单，但是也费力气。
“哥，要不我来吧，我都看会了。”他瞧赵梦成满头大汗的，怕他又累病了。
赵梦成心底有想法，便把活儿交出去，果然瞧见王明动作熟练的开始过滤，跟他比起来干得又快又好。
“还是得靠年轻人，我这把老骨头干一会儿就吃不消。”赵梦成敲打着腰背笑。
王明憨笑了一声：“你也就比我大几岁，咋就说自己是老骨头。”
说笑的功夫他把活儿都干了，豆渣过滤的干干净净。
赵梦成又把豆浆倒进锅里头烧开，这时候他得在旁边盯着，一开就得掀盖，不然豆浆全冒泡泡出来就浪费了。
他显然没经验，看着锅里冒烟气没反应过来，幸好只冒出来一点。
赵茂直愣着脖子往里头看，见还是白色的豆浆顿时失望：“咋还是豆浆，就这么吃吗？”
“这跟镇上卖的豆浆一样吧？”王明也奇怪起来。
镇上也有卖豆浆的，这东西价格贱卖不出高价，赵梦成要想靠着挣钱的话恐怕很难。
赵梦成挑眉笑了：“都睁大眼睛看着，我要变戏法了。”
先把豆浆打到木桶里，这一次他分成了两个木桶，每个桶留足了空余。
转身打开橱柜拿出一碗卤水，传统的卤水是海水沉淀后的水，或者直接用石膏来点豆腐，前者弄不到，后者又太贵，赵梦成只能另辟蹊径。
手中这碗卤水是用食盐和醋调配出来的，能起到跟传统卤水一样的效果，并且相比起石膏口味更好。
屋内三个孩子，一个大人都瞪大眼睛，看着赵梦成的动作。
下一刻，奇迹发生。
