第 140 章 食欲深渊 (第2/20页)
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餐馆灯具更换,破旧吊扇升级为空调】
【是否选择立刻升级:是/否】
望着脑海里弹出来的升级消息,辛瑶眸中闪过喜意,刚刚她还想着要把外带板块和装修板块给解锁呢。
没想才瞌睡就送来枕头,因为她的小店在周围小区打出知名度,系统自动为她解锁了装修系统。
不过在升级之前,辛瑶有个小小的疑问,就顺口问了一下。
系统很快给出回答,告诉辛瑶,在选择升级之后,将由系统的力量进行无形操作,等升级时间过后店面会自动更换为新模样,就好像模拟经营类游戏里一键更换升级家具一样。
在其他人的认知里,则会觉得是曾有一支装修队来进行装修了。
弄清楚这点后辛瑶再无其他问题,点点头,选择了立刻升级。
【预计升级时间15小时,倒计时:14小时59分59秒】
心里稍微计算了一下,现在是将近十二点
,那升级完毕约莫是在凌晨时候。
等明天开门,正好她的小店就摆脱陈旧姿态,焕然一新了。
那么接下来,该赶紧去准备明天要上的新菜。
辛瑶向来是很能干的,非常习惯不停歇的忙碌状态,心里有了想法后半点没懒惰,掀开被子就下床去洗漱。
吃完午饭之后,跟着便去了厨房,开始做她自己也非常馋的鸡汤小馄饨。
站在厨台前,辛瑶轻将袖子挽起,深吸一口气,压着那止不住跃上心头隐隐要往外跳的兴奋感,强迫自己沉静下来。
馄饨这种小吃,好不好吃主要看三点,一是面皮二是馅料三是汤底,但缺其一那都不是完美的馄饨。
辛瑶今天要做的还是以鸡汤为底的鸡汤小馄饨,汤底就更重要了。
从选材这一步就要精细谨慎,辛瑶在食材页面输入关键词,精心挑选出一只新鲜完美还没有下过蛋的老母鸡。
其中最重要的是鸡一定要新鲜,这样待会儿熬出来的鸡汤才会味道鲜美。
选好食材之后,她开始给鸡去腥。
不同于笨手笨脚,进厨房给人打下手肯定被人嫌弃赶出去的苏弥玉,辛瑶非常熟练利索,细白手指握住刀柄,手起刀落,就将鸡翅尖、鸡屁股,鸡的脚趾甲这些腥味来源去除了。
而后加入盐细细揉进鸡中腌制三分钟,再加入清水揉搓洗净,将血水都逼出来。
至此,去腥这一步骤就全完成了,无需再去焯水。
因为她挑选的食材足够新鲜,再用热水一焯,反而形成反效果,会让鸡的鲜度流失掉。
一切都处理好了,辛瑶将整只鸡下入装了热水的锅里,待锅煮开撇去浮沫,该是放料的时候。
比起之前用了特别多香料的腊汁肉,炖鸡汤需要的用料少很多,只有老姜白芷党参以及盐,如此,亦是为了完美维持鸡汤本身的鲜美。
剩下便是最后一步也最重要的一步,需得用小火慢慢熬煮,千万不能用大火,不然鸡汤就会看起来浑浊不清透。
也就是大家常说的文火慢煮。
到这里,鸡汤的熬制就差不多了,剩下能做的便是静待汤熟。
趁着这个时间,辛瑶没有停下来休息,立马开始调馄饨的馅。
馄饨好不好吃馅料非常重要,在这里辛瑶选择的馅肉依旧是口感鲜滑的前腿肉。
选好肥瘦相间的肉后,将肉切成薄片再剁碎轻砸,一下一下一刀一刀,直将肉馅砸成细细茸状,才算是可以,能停手了。
馅里加入食谱里中所写的调料,狠狠搅弄直至肉上劲儿,再放上一个鸡蛋清,这样子调出来的肉馅就非常Q弹水嫩了。
调好馅儿后,辛瑶站在那里低头望去,就这样看着就这样闻着,她都知道自己这盆馅儿绝对是上乘的。
就是这搅弄馅儿的过程实在太累人,辛瑶捏了捏酸痛的胳膊,心想什么时候要是能来个劲儿大的帮她就好了。
想到接下来还要揉面做馄
饨皮,辛瑶叹了口气,但还是很快行动起来,开始和面揉面擀面皮。
下午厨房清亮的灯光打下来,落在她认真的侧脸和眉眼上,轻缓勾勒出她的温柔与美好。
倘若此刻苏弥玉在这里,在她身旁,想必定会看的移不开目光,心动到都说不出话来。
终于过了好一会儿,屋外天色都挂上微暗要渐渐转黑了,辛瑶才将所有馄饨皮做好。
拿起一张放到眼前去看,那馄饨皮又薄又透微映光,用手轻轻扯一扯却又带着劲道,真是张非常完美的皮。
辛瑶满意点点头,却又心里暗想着,要赶紧将厨艺练习室给解锁开,这样还能让她的手艺更上一层楼。
馄饨皮也做好,接下来终于可以包馄饨了。
包馄饨的方法有很多种,什么金元宝形状的福袋形状的,包出来都很漂亮。
这里辛瑶选择了比较简单的金鱼状,头上薄透的是馅儿,后面藏着一条游曳的小尾巴,能