第三百一十章 生猛海鲜 (第1/2页)
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干了这一杯后，酒席才算是正式开始。
好菜一道道地上来了，江舒意一道都不认识，甚至好些该用勺子还是用筷子都不明白。
幸好有周至在一边帮助，才不至于看着菜尴尬。
不过周至麻利老道的指点和剥虾的动作引来了席面上几人的关注，其中一人就问道：“肘子看起来不像是第一次吃粤菜，就不知道是真老道，还是在我们舒意面前装老道。”
“怎么可能真老道？就连蜀都都才开了第一家这个，夹川上哪儿吃粤菜去？”
“离夹川最近的大城市是哪儿来着？渝州是吧？”
“渝州算大城市？听说这里的海产都是从南海空运过来的。这叫什么？生猛！渝州这几年给几个大厂拖累得不轻，可还得再等等。”
说话的是二伯和三伯家的小老幺，江林和江远。
这两位都是家里的少爷，也是自小就得宠爱的那种，小时候还吃过几年苦，但是很快家里的日子就非常优越了。
学习中上，奈何学校优秀，爹娘也给力，家风重视教育，一路也是顺风顺水，大学毕业后又正好搭上了国家重视学历的东风，所在单位都相当不错，优越感一直都没有丢失过。
但是今年有点不一样，今年小幺叔和小幺妹的到来，明显更得大伯一家的关注。
这就有些让人不爽了，结果刚刚大伯又狠夸了小幺妹带来这小白脸一通，这就更加让人受不了了。
对江舒意两人还有些顾忌，对周至却是毫无压力，于是就开始了冷嘲热讽。
周至心里不由得暗暗好笑，难道装逼打脸的情节，今天非要在这儿上演吗？
都懒得搭理他们，难得的美食当前，岂可辜负？
给江舒意夹了一块沙茶牛肉：“舒意你喜欢牛肉，就多吃这個，这个配菜叫芥蓝，蜀中很少有种植，但是在南方非常普遍。”
“好吃，就是名字怪怪的。为什么要叫沙茶牛肉？”
“沙茶是一种调味品的音译，从印尼那边传到潮汕，潮汕人利用那种香料加上花生芝麻鱼虾等一起制作成酱料，用那种酱料制作的潮汕火锅，将牛肉汆烫着吃才是正宗，现在这样砂锅煲的做法，其实是潮汕火锅的改良。”
“嚯！说得真跟吃过一样，肘子我问你，你上哪儿整生猛海鲜吃去？还这么多说道。”
“这位舒意的表哥。”周至放下筷子微笑道：“首先我要纠正你一个小错误，不要将海鲜与生猛形成固定搭配，所谓的生猛海鲜，指的是活性强，出水挣扎剧烈的海产品，再退一步，也是指一直保活到餐馆的海产品。比如龙虾，石斑一类，现在这桌上能称得上生猛海鲜的，就一个白灼虾勉强算得上。”
“而其余的，比如这个扇贝，生而不猛；这个鲍鱼，是以罐头形式运入内地的，鱼翅是干品发制，既不生，也不猛。”
“而剩下的，更是和海鲜都不沾边。”
“你！你还不是第一次，靠着我们江家沾这个光！”
“表哥。”江舒意的脸冷了下来。
见到这妞脾气要发作，周至才真的感到害怕，江舒意的性子直拧，她要发作起来，那是不分场合不讲情面的。
赶紧趁人不注意偷偷拍了拍江舒意的大腿，示意她别插手，留给自己来。
结果这一下动作好像又过于亲密，虽然隐蔽，却仍然是“当着所有亲戚的面”，一下把江舒意搞得满脸通红，顾不上斥责自己的表哥了。
周至这才慢悠悠地说道：“两位表哥，今天我们才是第一次见面，你们并不了解我，所以你们现在对我的评判，一切都源于自己有限信息下的猜测和……呃，脑补。”
“如果我告诉你们我楼下有个长期在广州进货的余三哥，长期往我家塞海参瑶柱鱼翅燕窝，要不就是干鲍明虾黄花鱼带鱼，逼得我们家经常操练粤菜卤菜，你们相信吗？”
“如果我告诉你们这桌上的菜品我全都吃过，而且那海参虾仁包过饺子，比这还大的鲍鱼炖过鸡，你们相信吗？”
“如果我告诉你们，这道脆皮乳鸽，我每学期都会请舒意吃上一两次，你们相信吗？”
“你们可以不相信，那我们这样，现在桌上的每道菜，以及接下来会上桌的每一道菜，我一方，两位表哥一方，我们轮流报一下菜名，再把服务员叫过来核实一下，如何？”
两个表哥真给周至拿捏住了，不敢答应。
周至微笑道：“估计你们都不太清楚，我先把桌上的说一遍吧：捞汁鲍鱼，高汤生翅，杏汁官燕，蒜蓉扇贝，刺身拼盘，白灼虾，脆皮乳鸽，沙茶牛肉。”
“刺身拼盘里的材料，分别是三文鱼，象拔蚌，北极贝。”
“所以要说别的，我肯定没法和两位表哥相比，不过说起吃的，我的确还没输过谁。”
“还有一点我要提醒两位表哥，我是你们大伯和大堂哥请来的客人，素昧平生没有交情。”
“你们说莪现在要是站起来，大声骂你们几句然后拂袖而去，
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