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第95章

第九十五章新包子

还不爱散,崔如英切得还算薄,很快淡粉色的鱼片就变白了。鱼片崔如英加了生粉和盐简单腌了腌,等锅烧开,就把鱼片滑了进去,这样会更软些,一大锅,白白绿绿的。

花,热油一泼,香味有些呛人,家里都是酸菜鱼的味道。厨房的香味越来越浓郁,铁锅烧热,崔如英烫了小勺油,在酸菜鱼上撒上辣椒和蒜末葱崔大山梦中不住的揉鼻子,他梦见吃辣椒喝醋了,醒来的时候闻着酸辣味儿,一下子就不困了。

他从屋里出去,见女儿在厨房忙活,厨房白烟升腾,崔如英在里面拿个铲子。崔大山:“如英。”

他想把铲子接过来,但崔如英没给。

崔如英:“爹,你醒啦。

"

她在调味儿呢,这么一大锅,盐都得放好多,咸淡不宜把控,最好尝着来。“这是做鱼呢。”

崔大山咧嘴笑了笑,他看着大锅里面,看了好一会儿,直到看到锅里鱼头浮起来,才道:不用他来他就烧火,他火烧得好。

崔如英点点头,找了个小碗盛出两片,"爹,你尝尝。"崔大山愣了愣,看还有那么一大锅,就先尝了一口,鱼片爽滑,酸辣直直冲到喉咙,呛得他赶紧转身咳嗽了两声。

崔大山梦里的还不太一样,极其过瘾。

吃了难受,但是就是很好吃,入口就是酸辣咸香,那个酸味又不是老陈醋的味道,和他感觉自己这辈子都没吃过这么好吃的鱼。

崔如英看着她爹,语气带了点得意,"爹,味道怎么样?"崔大山使劲点点头,"爹就没吃过这么好吃的东西,这也太好吃了。"崔大山不会说好听的话,只会说好吃,但这也足够了。崔如英笑笑说道:“一会儿我再煮点豆腐和生菜进去,铺子人多,多煮一点。"别看鱼八斤,去了鳞和内脏之后没那么多,但铺子人多,所以得加配菜。崔大山点点头,起身去院子里摘生菜了。

这会儿时间还早,做酸菜鱼不费时间,可以先在锅里温着,泡着也入味。崔如英一会儿去看看,和崔大山把院子里的菜薅一薅。什么东西都得费心经营才有回报,菜地也不例外。

崔大山除草没那么勤快,所以地里草多菜少,长得也不如刘婶儿家的大,看过去也不剩多少菜。

萝卜拔拔,茄子豆角摘着,那些老的菜叶直接扔鸡圈里喂鸡,也就差不多了。崔大山摘了好些生菜,还给洗了,洗净之后直接切了细条,连着切成薄片的豆腐全倒锅里,煮开之后就把火停了。

白豆腐白鱼片,青色的生菜和黄绿色的酸菜,一锅看着极其有食欲。这鱼估计可以装两大盆儿,崔如英又开始做豆腐酿肉,就是把猪肉剁成馅儿,按照家里做生煎包子馅儿的做法调味儿,豆腐切成小块,肉馅戳孔塞进去下锅煎,调个料汁就行了还有一个菜崔如英是从院子里菜挑着做的,韭菜切段炒鸡蛋,闻着也是清香扑鼻,唯一美中不足的是,韭菜有点老。

米饭早就蒸上了,她看菜地里还有好些菜,便又拌了个黄瓜,这也是凑足了四个菜。崔大山走得早一点,去铺子帮忙了,崔如英是算着时辰的,不能去太早了,不然过去还得等客人,没桌子。

未时三刻她才推车去铺子,今儿生意还不错,过去的时候还有四桌客人没吃完。赵掌柜早早在门口迎着,把车推进去之后,不用崔如英说,就往角落里的桌子上摆菜。不打开不知道,一打开还吓了一跳,这么两大盆鱼还有别的菜,赵掌柜光闻着就不由自主咽口水,不是馋的,而是被酸辣味刺激的。

一旁客人也抬眼看了过来,常在铺子里吃,也算熟客,打趣着道:"这小娘子一回来,崔老板家里又吃好吃的了,这啥时候给铺子也上点新菜呀。赵掌柜笑着说道:“我们老板是有这个打算,这天冷了,想做一些辣口味的吃食,到时候也能暖暖身子。差不多中秋就上,到时候卤菜不要钱,可得来捧捧场。"赵掌柜也是想趁着有客人问,早早把上新菜这事说出去。这之前应该还会做些送给客人吃,如果喜欢,没准中秋那天就来吃了。

这话一说,也没客人盯着桌上的菜了,

倒是说起新菜来。

赵掌柜应付了几句,客人就安心吃饭了。

崔如英去后厨,招呼刘婶儿和二丫过来吃饭,又跟周娘子说了一声,周娘子笑着道:“我把手里的活忙完就过去。”

她和当初的田娘子不太一样,事儿少,基本上是让她做啥就做啥,让她吃就吃。碗刷得也干净,做事麻利,不用别人盯着。

刘婶儿那还有两份生煎包子没做完,二丫也没先过来吃,等了一会儿,一桌人才凑齐开饭,这忙活一上午肚子也饿了,四郎五郎挨着崔如英坐的,就把六丫放到推车里。他们二人也知道,在铺子里吃饭的时候不要说菜多好吃,更不能说比包子还好吃,安静吃就行了。

就抿着唇巴巴等着赵掌柜盛饭。

赵掌柜给每个人盛的都差不多,剩下谁不够自己盛。

那生菜和豆腐也是极其入味,这盆里就没有不好吃

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