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，便宜还好吃，她就买了。
大锅炖着肉，还有铁锅能用，就先做肉末豆腐。
八两瘦肉切丁，热油下锅炒熟，豆腐也不用切得太齐整，托在手上改个刀，毕竟做肉末豆腐，越是入味儿就越是好吃，放点子辣椒，等快出锅时勾个芡，味道更好。这就两道菜了，肉末豆腐还得炖炖，崔如英从红烧肉里舀了勺肉汤，这样味道更足。这两道菜都在锅里，还剩下两道，一道是早先跟二丫说过的糖醋金钱蛋。另外一道凑个数，做个香辣口味的。
崔如英买了七个鸡蛋，家里还剩两个，若是直接打鸡蛋下锅煎，那一人最多能吃一个，也做不成两种口味。
但崔如英记着还有个巧法儿，一个鸡蛋变成十个。
圆圆的一小个，照样有蛋清和蛋黄。
她把鸡蛋用炉子上头的烧水壶煮熟，熟了之后剥开晾凉，然后把每个鸡蛋切成薄片，正好肉末豆腐也能出锅了，刷干净再下锅煎，油多放些，锅里噼里啪啦的，崔如英已经能闻到淡淡的香味了。
就是煎鸡蛋的香味，一锅煎了不少。
崔如英闻着香气扑鼻，一边煎，一边顺手调了个糖醋汁，跟糖醋排骨的料汁是一样的。另外要做个辣的，得用辣椒蒜末，多放点儿做出来才香。把能揽的都揽下了，自然也比崔如英睡得久一点。
铁锅一直没闲着，厨房声音也大，但崔大山一直没醒。早起干活的确困，而且崔大山
崔大山睡梦中都是在吃饭，只不过闻着香，梦里却尝不出味道来。追着饭菜走，结果摔了一跤，人就醒了。
这一醒可不得了，家里全是香味儿。
酸甜味儿、焦香味儿，只有崔如英在家的时候才能闻到这种味道。崔大山深吸一口气，坐了起来。
人也不困了，更不累了，头脑清明能干三碗饭，"如英!"
崔如英听着屋里的动静哎了一声，"爹，你醒啦，再睡会儿吧。"红烧肉还在锅里，然后铁锅焖着香辣味的金钱蛋。她还尝着试了试味道，鸡蛋黄被煎出了沙，蛋黄一点都不噎人，辣味儿浓郁，咸香扑鼻，要是拌着米饭吃肯定好吃。这个味道跟炒肉不一样，回去可以给陆云蓁做一次。
崔大山从屋里出来，“啥时辰了，可真香。”
崔如英道:“午时二刻，快熟了，红烧肉还得再炖会儿。要不咱俩先吃，还是等着去铺子一块儿吃。
崔如英还不咋饿，早上吃得多，一边做菜一边尝味道，也能吃个半饱。崔大山说道:“一块儿去铺子吃吧，我现在就过去，没招到人赵掌柜未见得忙活得开。崔如英点点头，她一会儿自己过去就行了。
个上午也不知道招到人了没有，铺子向来午时开门，没招到人的话，这两刻钟就得-
赵掌柜自己来。
赵掌柜性子圆滑，忙是能忙得开，可是不乐意。一样的工钱，谁也不想多干活。崔大山过来时赵掌柜叫苦不迭，“东家，招不到人可怎么办!”崔大山:"下午再看看，我闺女在家做饭呢，中午不吃包子。"赵掌柜笑着道:“没事儿，我还能顶顶!"
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